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1准备好鸡蛋和蛤蜊。
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2提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，并用刷子将蛤蜊表面清理干净。
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3洋葱切块
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4锅中放入适量水，加入料酒和蛤蜊。
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5煮至打开后立即取出。 【蛤蜊张开的时间不同，一只张开一只捞出来】
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6将煮熟的蛤蜊放入乐扣乐扣玻璃盒中。
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7将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
- 8将煮沸的蛤蜊水加入蛋液中，搅拌均匀。鸡蛋与蛤蜊水的比例为1：2。
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9将蛋液过滤后（过滤的目的是为了让蒸出来的蛋液更加细腻），倒入乐扣乐扣放蛤蜊的玻璃盒中
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10盖上保鲜膜，放入蒸锅中。水烧开后，大火蒸10分钟左右。
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11蒸好后，倒入六月鲜酱油。
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12撒上葱花即可食用。
