北海道吐司的做法

2023-09-17 19:22

1
1所有材料依次放入面包机，启动揉面程序。
2
启动4个揉面程序揉至完全扩展阶段。
3
揉好的面团收圆后，在面包机里发酵70分钟。
4
发酵至原来的2-2.5倍大。
5
发酵好的面团分成6等分，排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
6
松弛好的面团擀开成椭圆形。
7
面团卷起后盖保鲜膜松弛15分钟。
8
松弛好的面团重复擀卷一次，排入吐司盒，放入烤箱二次发酵。
9
发酵至8分满，加盖，烤箱预热180度，第二层，30-35分钟。