主料中，称好原料，准备一个厚底奶锅

将主料、油、水、盐放入厚底锅中煮

锅里的油和水沸腾，然后关火。加入过筛的低筋面粉，搅拌成糊状（热面条状）

面糊冷却至60度时，分批加入蛋液，捏紧面糊至蛋液完全融合

将鸡蛋糊搅拌均匀，装入裱花袋中，静置三十分钟

面团中加入黄油和糖粉，用手掌揉至颜色变浅

将黄油、糖粉和十颗低筋面粉精细揉成面团，备用

将装饰袋口从主材上剪去一厘米

用油纸或油布装入28X28金盘中

将所有东西推在一起，将黄油和糖粉辅料放在一边，擀成面团，盖在挤好的泡芙上

预热烤箱，上层温度220度，下层温度190度，中层。时间：25到30分钟，先烤15分钟，然后降低温度20度，烤10分钟，小火煮3到5分钟，然后取出烤箱

取出烤箱前十分钟，烤箱内的状况