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丝瓜蛋白大虾洋葱姜蒜头料酒生抽盐鸡精淀粉第1步.洋葱去衣洗净,逆纹切片,丝瓜去皮切块
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第2步.虾去壳,由背部剖开,去除肠泥,放入碗中加入少许盐搓揉,再洗净并沥干水分,放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白,拌匀后用油封面,放入冰箱腌1小时
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第3步.姜、蒜头拍扁,剁碎
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第4步.用一个碗加入生抽、盐、淀粉、料酒、鸡精混合做调料汁
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第5步.锅内热油,下姜,蒜炝锅,下虾球迅速炒至变色后盛起起
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第6步.用余油下洋葱炒至微软
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第7步.再放进丝瓜快速翻炒至变色
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第8步.放入虾球,倒入准备好的调料汁迅速炒匀
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第9步.起锅装盘 即可