手撕包菜是湘菜的一种，做法也有很多种，下面介绍两种手撕包菜的经典做法，做法步骤很详细，相信你很快就会学会的。

手撕包菜做法一

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  原料：包菜200克、胡萝卜半段、水发黑木耳3朵、辣酱 一小勺、盐少许、鸡精少许

• 02

  1、包菜洗净，用手撕成片。

  
• 03

  2、胡萝卜洗净，切片。

  
• 04

  3、黑木耳泡软，洗净。

  
• 05

  4、锅热油，放入胡萝卜煸炒一会。

  
• 06

  5、接着放入包菜和黑木耳。

  
• 07

  6、翻炒煸透，放入适量盐，开后焖烧3分钟。

  
• 08

  7、然后放入辣酱，翻匀继续焖烧1分钟。

  
• 09

  8、最后撒入鸡精，装盘出锅。

  

手撕包菜做法一

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  原料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。做法：1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

  
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  3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

  
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  4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。