1. 基本茶类： (1) 绿茶
绿茶是没有经过发酵的茶。主要方法是将鲜茶叶加工成绿叶，揉捻，然后干燥。 将其烘干、烘干，然后在100~200℃的热锅中煎炸的过程。绿茶外形美观、香气浓郁 具有浓郁、醇厚、耐冲泡、绿色环保等特点。因加工和干燥方法不同，可分为晒青茶、炒茶等。 绿茶、炒绿茶、蒸绿茶。
绿茶是我国产量最多的茶类，品种居世界第一。全国18个 各产茶省（区）生产绿茶，每年出口数万吨，约占世界绿茶贸易量的70%。 正确的。
(2)红茶
红茶与绿茶相反。属于全发酵茶，发酵度一般大于80%。因为它的茶 因其颜色呈红色而得名“红茶”。红茶主要分为三大类：碎红茶、小种红茶、功夫红茶。 红茶加工时，未经过杀青就进行萎凋，使鲜茶叶失去部分水分，然后将其卷成条或切条。 将其制成颗粒，然后发酵，使茶多酚氧化，变成红色化合物。这种化合物 一部分溶于水，一部分不溶于水，积聚在茶叶叶中，形成红叶、红汤。
(3)绿茶
绿茶又称乌龙茶，是经过适当发酵，使茶叶呈微红色而制成的。 介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。乌龙茶的工艺流程最为复杂，是茶叶生产中工艺流程最复杂的。 它耗时长，冲泡方法最讲究，故有“喝功夫茶”之称。绿茶的特点是：①味甘醇（与红茶相似） （类似于绿茶）； ② 鲜浓（类似绿茶）； ③叶子的中间是绿色的，叶子的边缘是红色的。
(4)黄茶
黄茶，如著名的君山银针（芽）；蒙顶黄芽等。黄茶的制备方法与绿茶相似。 中间只需要三天时间就能堆黄（即闷黄）。黄茶的品质特点是“叶黄、汤黄”。黄茶 分为“黄芽茶”（包括四川雅安、名山县的蒙顶黄芽，湖南洞庭湖的君山银芽，安徽的 霍山霍内牙）、“黄小茶”（包括湖南宁乡微山毛尖、湖南岳阳北港毛尖） 健、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的绿源黄茶）、“黄大茶”（含广东邵） 分三大类：关、肇庆、湛江等县市的大青茶和安徽的霍山黄茶。
(五)黑茶
黑茶，如云南普洱茶、湖北老边茶、四川边茶等。细分为四川西路 茶，川南路边茶，广西六堡茶，湖北老绿茶，湖南黑茶，还有云南扁茶、方茶。 茶类有紧茶和圆茶品种。红茶的原料是冲泡的绿茶，冲泡方法是将其倒在绿茶之上。 适量的水，发酵。由于加工过程中的积累和发酵时间较长，红茶的叶子呈黑褐色。颜色。黑茶在东南亚和日本很受欢迎。红茶是蒙古族、维吾尔族、藏族等民族的传统饮品。 常喝茶。
(6)白茶
白茶，包括“白牡丹”、“寿眉”、“贡眉”、“银针”等品种，是我国的特产。白色的 茶叶主要采用晒制而成。制法是将有毛背的嫩茶叶晒干（或 火烘干），使白毛保持完整。成品白毫白毫明显，外形美观，茶味好。 香气浓郁，具有橄榄香的特点。
茶的基本种类中，世界上产量最多的是红茶，产量第二大的是绿茶，产量最小的是白茶。
绿茶是没有经过发酵的茶。主要方法是将鲜茶叶加工成绿叶，揉捻，然后干燥。 将其烘干、烘干，然后在100~200℃的热锅中煎炸的过程。绿茶外形美观、香气浓郁 具有浓郁、醇厚、耐冲泡、绿色环保等特点。因加工和干燥方法不同，可分为晒青茶、炒茶等。 绿茶、炒绿茶、蒸绿茶。
绿茶是我国产量最多的茶类，品种居世界第一。全国18个 各产茶省（区）生产绿茶，每年出口数万吨，约占世界绿茶贸易量的70%。 正确的。
(2)红茶
红茶与绿茶相反。属于全发酵茶，发酵度一般大于80%。因为它的茶 因其颜色呈红色而得名“红茶”。红茶主要分为三大类：碎红茶、小种红茶、功夫红茶。 红茶加工时，未经过杀青就进行萎凋，使鲜茶叶失去部分水分，然后将其卷成条或切条。 将其制成颗粒，然后发酵，使茶多酚氧化，变成红色化合物。这种化合物 一部分溶于水，一部分不溶于水，积聚在茶叶叶中，形成红叶、红汤。
(3)绿茶
绿茶又称乌龙茶，是经过适当发酵，使茶叶呈微红色而制成的。 介于绿茶和红茶之间的半发酵茶。乌龙茶的工艺流程最为复杂，是茶叶生产中工艺流程最复杂的。 它耗时长，冲泡方法最讲究，故有“喝功夫茶”之称。绿茶的特点是：①味甘醇（与红茶相似） （类似于绿茶）； ② 鲜浓（类似绿茶）； ③叶子的中间是绿色的，叶子的边缘是红色的。
(4)黄茶
黄茶，如著名的君山银针（芽）；蒙顶黄芽等。黄茶的制备方法与绿茶相似。 中间只需要三天时间就能堆黄（即闷黄）。黄茶的品质特点是“叶黄、汤黄”。黄茶 分为“黄芽茶”（包括四川雅安、名山县的蒙顶黄芽，湖南洞庭湖的君山银芽，安徽的 霍山霍内牙）、“黄小茶”（包括湖南宁乡微山毛尖、湖南岳阳北港毛尖） 健、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的绿源黄茶）、“黄大茶”（含广东邵） 分三大类：关、肇庆、湛江等县市的大青茶和安徽的霍山黄茶。
(五)黑茶
黑茶，如云南普洱茶、湖北老边茶、四川边茶等。细分为四川西路 茶，川南路边茶，广西六堡茶，湖北老绿茶，湖南黑茶，还有云南扁茶、方茶。 茶类有紧茶和圆茶品种。红茶的原料是冲泡的绿茶，冲泡方法是将其倒在绿茶之上。 适量的水，发酵。由于加工过程中的积累和发酵时间较长，红茶的叶子呈黑褐色。颜色。黑茶在东南亚和日本很受欢迎。红茶是蒙古族、维吾尔族、藏族等民族的传统饮品。 常喝茶。
(6)白茶
白茶，包括“白牡丹”、“寿眉”、“贡眉”、“银针”等品种，是我国的特产。白色的 茶叶主要采用晒制而成。制法是将有毛背的嫩茶叶晒干（或 火烘干），使白毛保持完整。成品白毫白毫明显，外形美观，茶味好。 香气浓郁，具有橄榄香的特点。
茶的基本种类中，世界上产量最多的是红茶，产量第二大的是绿茶，产量最小的是白茶。