《大观茶论》：宋代茶专着。宋徽宗赵佶撰。原名《茶论》，后因成书于大观年间（1107年），改名《大观茶论》。全书1册，内容包括：顺序、地产、天气、挑选、蒸煮、制造、鉴定、白菜、拉面、杯子、菜刀、瓶子、勺子、水、点、味道、香气、颜色、藏式烘焙、产品名称、外观共21部分。全面论述了当时蒸绿茶的产地、采集、烹制检验、品质等，具有一定的参考价值。其中，关于茶叶种植地点的选择、采茶时间、制茶严格要求的讨论尤为突出。