活底6寸蛋糕模太古赤砂糖40g黄油（反沙面用量）20g丰水梨1个鸡蛋120g（普通鸡蛋大概2只就可以了，我用的是小农家蛋所以有3个）低筋面粉（蛋糕粉）120g黄油（糕底用两）120g白砂糖60g（一般磅蛋糕应该120g，可是有反沙面我就少放了）第1步.准备所有材料，因为用的活底模，所以先用锡纸包好底，防止烤的时候漏糖.黄油室温软化.鸡蛋如果放在冰箱也放出来恢复室温.

第2步.赤砂糖放进模具底部，放20g黄油，然后进烤箱烤，黄油融化迅速拌好铺满模具底部！

第3步.丰水梨切好按自己喜好铺好.

第4步.为了不浪费，我整个梨铺上去了，但是记得留空隙，因为要给位置蛋糕液用于粘合.然后放一旁备用.

第5步.现在开始蛋糕底了，黄油室温软化，加入白砂糖一起打发，一直打到黄油蓬发并糖粒看不见！

第6步.然后分三次放鸡蛋，分次放是怕油水分离，每次要黄油和鸡蛋完全融合再放第二次鸡蛋，一直打到120g鸡蛋完全跟黄油融合并蓬发状.体积变大并且顺滑.

第7步.面粉过筛分次放进黄油里拌.

第8步.拌到看不见白色粉粒即可.这款蛋糕不求细腻口感，而且有黄油，夏天拌太久有可能油化，记得快速！

第9步.然后把蛋糕液铺到一开始备好的砂糖梨的面上，铺好一定要震几下把气泡震出来，蛋糕液也可以震到梨子间的空隙.然后刮平蛋糕面！

第10步.烤箱230度预热大概5分钟，然后放进烤箱，调整到190度烤40分钟！在等出炉的时候就放一张上次的图！超级好吃.