蓝莓酸奶无油马芬的做法

2023-10-11 15:52

1
鸡蛋分离蛋清和蛋黄。蛋黄里加入10克糖搅至糖融化。
2
加入酸奶搅匀。
3
加入柠檬汁。
4
分次筛入低粉，筛一次搅拌一次，但也不能过度搅拌。
5
搅至无干粉，盆上表面覆盖保鲜膜备用。
6
蛋清里加入40克糖。
7
打至湿性发泡。
8
蛋白与面糊混合后，放入一部分蓝莓搅匀。
9
将面糊舀入模具中，表面再放一些蓝莓和酒浸过的蔓越莓干。
10
放入烤箱中，选择中层，先用200度烘烤10分钟，让蛋糕表面鼓起，再转到180度烘烤20分钟。