蒸鲍鱼的做法大全

　　蒸鲍鱼的做法有哪些呢?鲍鱼如今已经是非常常见的一种食材了，取自大海的馈赠，传入万家灯火时的餐桌上。鲍鱼的烹制方法多种多样，要说最受大家喜爱以及最能够保证鲍鱼的原汁原味的就要数清蒸了，现在一起来和小编学习一下蒸鲍鱼的做法吧。

　　蒸鲍鱼做法一

　　食材准备

　　粉丝少许，小鲍鱼适量，蒜末，葱花，料酒，蚝油，酱油。

　　方法步骤

　　1、将粉丝用热水泡软，鲍鱼肉挖出洗净打上花刀，壳也刷洗干净;

　　2、一半的蒜末炒香，然后和剩余的蒜末拌匀，加入蚝油和酱油，料酒拌匀;

　　3、将粉丝盘在鲍鱼壳中，放上鲍鱼肉，淋上调好的汁，放入上气蒸锅蒸5分钟;

　　4、蒸好取出后撒上葱花浇上热油即可。

　　小贴士

　　鲍鱼比较小蒸5分钟就够了，鲍鱼清凉的时候黑污杂质要去干净。

　　蒸鲍鱼做法二

　　食材准备

　　凤爪适量，鲍鱼汁少许，胡椒粉适量，花椒，八角，干辣椒，姜适量，生抽少许，姜适量。

　　方法步骤

　　1、将凤爪剪去指甲，洗净后放入锅中，加水煮开，然后过冷;

　　2、将过冷的凤爪装入砂锅汇总，倒入猪油和适量水，加入半瓶鲍鱼汁;

　　3、再放入适量的生抽，花椒，八角，姜片拌匀，烧开后中小火煮至8分熟;

　　4、然后将鸡爪盛出装盘，再淋上适量的鲍鱼汁，放入蒸锅中蒸上5分钟即可。

　　蒸鲍鱼做法三

　　食材准备

　　鲍鱼适量，姜蒜适量，辣椒少许，油适量，辣椒酱少许，盐、料酒适量。

　　方法步骤

　　1.将鲍鱼肉壳分离洗净后装回;

　　2、鲍鱼洒上料酒上蒸锅大火蒸八分钟左右;

　　3、将姜、蒜、辣椒剁碎;

　　4、起热油锅爆香姜蒜，辣椒和辣椒酱并调盐;

　　5、将炒热的酱料浇在出锅的鲍鱼上即可