世界粮食及农业组织提出了健康饮食的六字结构：一种肉、一种蔬菜、一种蘑菇。提供肉类菜肴 动物蛋白和动物脂肪；素食蔬菜提供纤维、维生素和矿物质；食用菌可以减少 降低胆固醇、甘油三酯和血液粘稠度，减少动脉硬化；蘑菇中含有的香菇多糖可以改善 高免疫力、抗癌、抗氧化、抗细胞凋亡、延缓衰老。

独特合理饮食的六个字：燕麦、水果、豆腐。大豆和燕麦有利于降低血脂， 对减少肥胖、减少癌症、缓解更年期综合症有良好的作用。