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1冬瓜海米准备好:冬瓜去皮,海米挑去虾壳和杂质。
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2海米用凉水冲洗两遍,再用清水浸泡片刻,泡海米的水不要倒掉。
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3冬瓜去瓤去籽,先切大块,再切厚约1公分的冬瓜片。
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4炒锅加热后倒适量油,热锅凉油,姜末煸炒出香味。
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5冬瓜片入锅中翻炒2分钟略变软。
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6将泡好的海米和水一起倒入冬瓜锅里。
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7翻炒均匀,如果水少,再加适量水,盖盖子,中火焖炖3分钟。
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8起锅前撒一撮盐,因为海米有咸味,盐适量加,翻炒几下,出锅。
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9海米冬瓜,开胃去烦躁!