麻婆豆腐的做法

2023-09-28 22:13

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豆腐选用老豆腐最好，适量的肉馅和郫县豆瓣酱是关键。
2
豆腐切成一样大小的块。
3
放入沸腾的盐水里煮2分钟，捞出控干。
4
锅里加热适量的油，煸炒肉馅。
5
肉馅炒成白色后，加入郫县豆瓣酱。
6
将肉馅炒成红色，酱里的红油炒出来。
7
锅里加入适量的水。
8
水煮沸腾后，加入烫过的豆腐块。
9
煮几分钟后，加入葱末。
10
这时加入糖、盐、生抽和老抽调味。
11
把火调大，用水淀粉勾芡。
12
出锅前撒花椒粉和葱末。