金鼎厨艺

冷核桃花生仁的制作方法图解

花生适量,核桃仁适量,盐适量,糖少许,韭菜少许,八角2个,香叶1片、韭菜1根,适量。步骤一、核桃仁水煮沸后,煮3分钟,捞出放入冷水中。冷却后,剥去核桃皮。

第2步. 在花生中加入盐、八角和月桂叶,煮40分钟,沥干水分,取出。将韭菜倒入沸水中一秒钟,然后捞出。将叶子切成小段。

步骤3.葱爆香用小火加热油。

第4步。花生、核桃、韭菜加少许盐、糖、味精、葱油拌匀。

提示

韭菜不能长时间在水里煮。叶子会枯萎,不能在水里煮。只要用一个装满开水的大碗,将韭菜洗净沥干,不要切,放入水中,捞出,沥干,然后切。