-
1我们先来做奶盖。奶盖材料除了淡奶油外,其他材料全部混合,搅拌均匀。
-
2豆浆奶酪糊过筛,这样就会细腻顺滑了。
-
3加入100g淡奶油,低速打发至五成发,出现浅浅纹路,有一定流动性即可,放入冰箱冷藏待用。
-
4然后煮豆奶:豆奶材料混合,煮至微沸,锅壁上豆奶冒小泡的程度即可,或者煮至细砂糖溶解。
-
5将放凉的豆奶注入杯中2/3处,再倒入奶盖,接近杯口边缘。
-
6放上白玉丸子,用网筛撒上黄豆粉即可。