辣椒炒肉的营养做法教程

　　辣椒炒肉主要食材是辣椒和猪肉，烹饪工艺是炒，其中辣椒一定要用足够辣味的炒出来的辣椒炒肉才够正宗。融入辣椒味的肉既嫩滑又好吃。下面献上小编整理的辣椒炒肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　辣椒炒肉食材清单

　　辣椒炒肉的制作步骤

　　1.将五花肉洗净，切片，用适量的生抽拌匀，然后淋上一些花生油抓匀腌制一下

　　2.将辣椒去籽切片，红尖椒切圈，洋葱切片

　　3.起油锅，下猪肉煸香

　　4.猪肉在锅里可以多炒一会儿，出出油

　　5.炒好的猪肉盛起待用

　　6.将洋葱、尖椒下锅煸香

　　7.加入炒过的猪肉炒匀

　　8.加入榨菜，红尖椒炒匀，加入适量的盐调味，再沿锅边炝入料酒，炒匀

　　9.好吃的榨菜辣椒炒肉出锅了

　　小贴士

　　猪肉在锅里可以多炒一会儿，没那么肥腻。此外要吃辣点的话辣椒可以不去籽。

　　皱皮辣椒炒肉的做法

　　主料：皱皮辣椒

　　辅料：猪里脊，香菇，蒜

　　制作方法：

　　1。瘦肉切片或条，加1勺油，1勺料酒，1/2勺的老抽腌制10分钟;

　　2。皱皮辣椒洗净，然后用手掰成块，最好不要用刀切，以免影响皱皮辣椒青翠的口感;

　　3。将香菇放入较深的容器内，加2大勺淀粉，加水溶解开，将香菇在水中轻轻摆动，再用清水冲洗，即可洗去香菇表面的杂质;

　　4。香菇洗净后，去蒂，一分为二或一分为三，切条，蒜切片;

　　5。热锅，冷油，将腌过的肉和蒜片下入，煸炒至肉变色(热锅冷油和腌制肉时加点油，都是为了最大限度保证肉不粘锅);

　　6。下入辣椒翻炒，至辣椒体积收缩，倒入香菇一起炒，加盐调味，炒至入味即可。

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