面包机做中种吐司（北海道中种吐司）的做法说明

这款中种吐司拉丝特别棒哦！我自己也特别喜欢，而且做法也很简单，不会太难哦，有兴趣的可以跟着我学一学哦~

中种面团：高筋面粉260g中种面团：细砂糖8g中种面团：酵母2g中种面团：牛奶80g中种面团：淡奶油70g中种面团：蛋白18g中种面团：黄油5g主面团：细砂糖40g主面团：盐3g主面团：酵母2g主面团：黄油5g主面团：奶粉15g主面团：蛋白20g第1步.按照先液体后固体的方式把中种材料放入面包桶

第2步.启动自定义和面，大概15分钟左右，即可成团，放入碗中，用保鲜膜封住，放进去冰箱一个晚上~~

第3步.第二天，面团看起来会有发酵的迹象

第4步.把主面团的材料放入面包桶中（黄油和盐先不要放入哦）中种面团撕成碎块放入

第5步.启动imix功能和面15分钟左右，和成团再启动和风程序

第6步.在和风程序第一次醒面的时候，放入主面团的盐和黄油

第7步.到了准备发酵的时候，盖上盖子，取出面团，醒发15分钟左右

第8步.然后分成三团

第9步.将面团擀成椭圆形

第10步.然后卷起，以此类推

第11步.并排放入面包桶，再次启动面包机

第12步.面团会慢慢发酵起来

第13步.程序会一路下去，面包正在烘烤了~

第14步.烘烤完毕后，小心取出哦

第15步.看，拉丝多漂亮~~~组织也特别松软哦

小贴士

1.我用的是PE8500W面包机，大家使用别的面包机时注意适当调整
2.刚开始中种和主面团搅拌时候，会有点沾手哈，所以才使用imix，如果搅拌了5-8分钟的时候依然很粘，可以选择再加一点面粉下去
3.我做的是500g的方子哦