家庭烘焙糕点大全
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一、面糊制作
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面糊是烘焙糕点的基础，掌握面糊的制作是成功烘焙的的关键。以下是一些常见的面糊制作方法：
1. 普通面糊
```php材料：面粉 100 克，水 200 克，油 50 克，糖 50 克，鸡蛋 2 个。做法：将所有材料混合在一起，搅拌均匀即可。```
2. 千层酥皮面糊
```php
材料：面粉 200 克，黄油 100 克，水 100 克，盐 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙。
做法：将黄油和糖混合在一起，搅拌均匀。然后加入面粉和水，揉成面团。将面团擀成薄片，用模具压出形状。将压好的面皮放入烤箱中烤制即可。
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二、蛋糕制作
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蛋糕是烘焙中的糕点之一。以下是一些常见的蛋糕制作方法：
1. 纸杯蛋糕
```php材料：面粉 150 克，糖 150 克，鸡蛋 3 个，牛奶 30 克，油 30 克。做法：将所有材料混合在一起，搅拌均匀。将面糊倒入纸杯中，放入烤箱中烤制即可。```
2. 芝士蛋糕
```php
材料：奶油奶酪 250 克，糖 100 克，酸奶 150 克，鸡蛋 4 个，低筋面粉 35 克。
做法：将奶油奶酪和糖混合在一起，搅拌均匀。然后依次加入鸡蛋、酸奶和低筋面粉，搅拌均匀。将面糊倒入烤盘中，放入烤箱中烤制即可。
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三、饼干制作
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饼干是一种简单而受欢迎的烘焙糕点。以下是一些常见的饼干制作方法：
1. 曲奇饼干
```php
材料：面粉 150 克，黄油 75 克，糖 75 克，鸡蛋 1 个，香草精 1/2 茶匙。
做法：将黄油和糖混合在一起，搅拌均匀。然后依次加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。最后加入面粉揉成面团。将面团擀成薄片，用模具压出形状。将压好的饼干放入烤箱中烤制即可。
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四、面包制作
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面包是一种制作相对复杂的烘焙糕点，但也是非常受欢迎的。以下是一些常见的面包制作方法：
1. 法式面包
```php
材料：面粉 500 克，水 150 克，酵母 5 克，油 20 克，盐 5 克。
做法：将所有材料混合在一起，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵，直到体积增大一倍。将面团取出揉成条状，然后放入烤箱中烤制即可。
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五、糕点装饰
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糕点的装饰可以增加其美观度和口感。以下是一些常见的糕点装饰方法：
1. 奶油霜装饰：用奶油霜在糕点上画出图案或文字。