家庭烘焙食谱推荐
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一、烘焙工具与材料
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烘焙美食需要一些基本的工具和材料。以下是一些常用的烘焙工具和材料：
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烤箱：家庭烘焙必备，选择适合家庭大小的烤箱，可同时烤制多款甜点。 烤盘：用于烤制各类饼干、蛋糕等。 搅拌碗：用于搅拌面团、糖浆等。 量杯和量勺：用于准确测量原料。 筛子：用于过滤面粉和糖等原料。 橡皮刀和刮刀：用于搅拌和刮平面团。 烤网和烤架：用于烤制面包和某些特定的甜点。
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2. 材料类：
面粉：包括普通面粉、中筋面粉等。 糖：包括细砂糖、糖粉等。 蛋：用于蛋糕、饼干等。 奶油：包括黄油、植物黄油等。 发酵剂：如酵母，用于面包制作。 巧克力、坚果等配料：用于丰富甜点的口感和外观。
二、饼干类烘焙食谱
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### 1. 曲奇饼干：
材料：1杯软化黄油，1杯细砂糖，2颗鸡蛋，2杯面粉，1茶匙香草精，1/2茶匙盐。 步骤：将黄油和糖混合在一起，再加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。逐渐加入面粉和盐，搅拌至形成面团。将面团放入曲奇模具中，或者用手塑形成圆形饼干状。放入预热好的烤箱中，以180°C烤10-15分钟即可。
三、蛋糕类烘焙食谱
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### 1. 奶油蛋糕卷：
材料：3个鸡蛋，60克细砂糖，60克低筋面粉，适量淡奶油、水果等。 步骤：鸡蛋打散后加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。筛入低筋面粉，轻轻拌匀。在烤盘上铺一张油纸，将蛋糊倒在烤盘上，摇晃几下让其均匀分布。放入预热好的烤箱中，以180°C烤10-15分钟。取出后放凉，涂上淡奶油，卷起后即可享用。