炒鱿鱼的做法 炒鱿鱼怎么做好吃

　　鱿鱼是乌贼中的一种，属于枪乌贼，鱿鱼的口感爽脆，不过鱿鱼如果处理不好的话腥味还是比较大的。一起来看看学习啦小编为你带来的“炒鱿鱼的做法”，这其中也许就有你需要的。

　　炒鱿鱼的做法1：

　　食材准备

　　鱿鱼适量，蘑菇少许，尖椒适量，葱姜蒜少许，盐，糖，生抽和老抽，淀粉适量。

　　方法步骤

　　1、将鱿鱼泡入盐水中洗净，葱姜切丝，蒜切片，蘑菇撕开，尖椒切片;

　　2、炒锅少许油爆香葱姜丝，然后倒入蘑菇，辣椒和鱿鱼翻炒;

　　3、炒匀后放入糖，老抽，生抽，淀粉收汁，出锅即可。

　　炒鱿鱼的做法2：

　　食材准备

　　鲜鱿鱼2条，韭菜100克，红椒30克，油盐适量，葱，蒜片，料酒30ml，胡椒粉2克，白糖3克，生抽15ml，香油，鸡精少许，姜适量。

　　方法步骤

　　1、鱿鱼去黑膜洗净沥干水，韭菜摘洗干净后沥水;

　　2、鱿鱼切开去头后打上花刀，然后切块待用;

　　3、锅中水烧开，放入料酒和切好的鱿鱼焯烫，烫卷即可捞出过凉;

　　4、鱿鱼捞出后加入料酒，胡椒粉和糖腌一会，韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎待用;

　　5、炒锅倒入少许油，爆香葱姜蒜后倒入鱿鱼翻炒，加入生抽，糖，盐翻炒均匀;

　　6、加入韭菜翻炒，加入红椒炒匀，然后加入鸡精，香油翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士

　　鱿鱼要将外面的黑膜去净才不会腥气。

　　炒鱿鱼的做法3：

　　食材准备

　　鱿鱼适量，洋葱少许，盐，辣椒酱橄榄油，孜然，绍酒适量。

　　方法步骤

　　1、鱿鱼洗净切圈，洋葱切丝待用;

　　2、鱿鱼圈中加入盐，绍酒和孜然腌一会，然后加入辣椒酱和少许油入味半小时;

　　3、锅烧热倒入少许油，放入洋葱煸香，然后拔至四周，放入鱿鱼煸炒;

　　4、煸炒出水分，炒香炒匀后调味，出锅即可。

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