酱烧蘑菇鞭笋豆腐干的做法说明

浙江很多鞭笋（方言常常叫横鞭笋），夏秋常见的鲜美食材，就是竹子地下茎上侧生的芽。长出土的就老了不好吃，一般都是地里挖出来的，满身泥土。

鞭笋三根蘑菇10来只豆腐干3块油适量黄豆酱2大勺糖适量味精少许葱一把第1步.鞭笋、蘑菇、豆腐干切片。

第2步.热锅冷油，放入笋片，翻炒几下。

第3步.然后倒入蘑菇片，翻炒。

第4步.然后放豆腐干，翻炒。

第5步.加黄豆酱。

第6步.适量糖。

第7步.翻炒均匀后，加点水。

第8步.盖上锅盖焖煮，差不多收汁，加点味精炒匀即可出锅。

第9步.撒上葱末点缀～～