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1面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水(忘记拍照了)。
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2白糖、小苏打放入面粉中拌匀。
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3放入2汤匙熟猪油。
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4用筷子边搅拌边加少许水。
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5然后揉成光滑的面团,硬度与饺子面差不多就行。
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6覆保鲜膜松驰30分钟。
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7将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。
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8将面片切成宽3厘米的长条。
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9将切好的面条搓细搓长。
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10两手反方向拧,然后快速拉起,面条自然交织在一起,再次反方向拧,麻花的生坏就拧好了。
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11锅内倒入植物油。
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12油温4成热时下麻花生坏。
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13小火慢炸,炸至微黄捞起。
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14稍等片刻,再次入锅炸至金黄色,出锅。
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15香酥甜脆的麻花诞生了。
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16再秀一个。