软炸牛肉的家常做法_软炸牛肉怎么做好吃

2023-10-06 13:12

　　想要调理脾胃，建议可多喝牛肉汤，牛肉中含有各类维生素和水溶性营养物，经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中，能参与胃酸的生成，从而养胃健脾。软炸牛肉是一道美味的特色小吃。怎么做软炸牛肉才会好吃呢?下面是学习啦小编为大家整理了软炸牛肉的做法，望大家喜欢。

　　软炸牛肉的成品图

　　软炸牛肉步骤

　　1.准备食材，里脊肉，提前放酱油，盐腌制10分钟

　　2.两只鸡蛋，放入淀粉搅匀。静置10分钟醒发。

　　3.想要粉糊挂的少，就调稀一点;挂的多，就调稠一些。

　　4.待油温6成热，转小火。

　　5.将提前腌制好的里脊肉挂上粉糊。满满下入锅中。

　　6.成熟时，会慢慢浮起来，这样再炸一会，看到颜色稍微变深，就可以出锅了。

　　7.成品上桌。可以配粥一起吃。

　　软炸牛肉小贴士

　　炸肉的粉糊可以稀可以稠，油温6,7成热就好，温火炸制。油里面炸的浮起来，再一会就好了。

　　牛肉的营养价值

　　1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　4.牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

　　和牛肉相克的食物

　　牛肉与栗子不能同食：牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚;栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾;从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酶。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。在我国古籍《饮膳正要》中也有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。