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1猪蹄半个。
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2黑豆洗净，姜切片。
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3茴香（Panthoxylum bungeanum、茴香、八角茴香、肉桂、月桂叶）。
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4锅里放少许油，小火将黑豆炒香。
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5将黑豆炒至“嘟”的一声，皮裂开，豆肉微黄，捞起备用。
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6锅中烧开水，将猪蹄焯水3分钟，捞出备用。
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7锅洗净后，加入油，加入姜块。
- 8倒入猪蹄和大料，炒至猪蹄表面变黄。
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9倒入黄酒、酒（糯米酒）、糖。也可以不用酿酒而用米酒。
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10倒入黑豆，翻炒均匀。
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11最后铲入电压力锅中。
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12按腱键。
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13时间到了，又软又蓬松，味道也刚刚好。
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14成品。一道与葡萄酒搭配的美味佳肴。 😄
