食材集合。

所有的材料按配方称好，把纯牛奶和细砂糖倒入玻璃碗中，用蛋抽反复搅拌至细砂糖融化。

打入一个全蛋和一个蛋黄，用蛋抽搅拌至完全融合。

倒入淡奶油180克，搅拌均匀。

过滤筛过滤，两遍，滤出蛋筋和气泡，这样烤出来的蛋挞更细腻嫩滑。

烤盘上铺上锡纸，这为了防止蛋挞液撒出来，如果您手法老练，不铺也可以。摆上展艺蛋挞皮，倒入蛋挞液，九分满。

烤箱预热，将托盘置于烤箱中层，上下火200度烤22分钟即成。

成品图。

成品图。

成品图。