四川吃货做麻辣烫的做法说明

火锅底料煮的麻辣烫，再也不思乡

蒜末多一点姜末10g左右豆瓣酱一勺桂皮草果香叶八角小米辣切成小圈干辣椒蔬菜绿豆芽、土豆片、冬瓜等等香菜葱花1.热锅里放少许油，小火放入蒜末、姜末，中火翻炒一下就加入干辣椒，小米辣少许（这个加了会很辣，怕辣就不要加），再加入各种香料炒香

2.加入一勺豆瓣酱，翻炒香

3.倒入火锅底料，油滚以后加500ml左右的水（不能太多，可以减少），然后盖上锅盖，大火烧开

4.揭开锅盖，下菜顺序：最不容易熟的—最容易熟的。

第5步.估计菜熟了就关火，先把菜全捞出来，在舀锅里的油淋上去，加上醋、酱油（少许）、香菜、葱花，好看的话还可以晒一点芝麻

小贴士

倒入麻辣空间的火锅料（四川人都知道的火锅料）