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1将所有糕点原料混合在一起。黄油要室温软化
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2混合揉匀,然后擀成圆柱状,用油纸卷起来放入冰箱冷藏一个小时左右
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3接下来开始制作泡芙:将牛奶、黄油和糖放入容器中混合,在电磁炉上加热搅拌至融化沸腾
- 4提前将蛋糕粉过筛并放置到位。倒入低筋面粉,搅拌均匀,直至碗底出现一层白色泡沫。立即离火
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5当面糊冷却到60度左右时,加入一个鸡蛋,搅拌均匀
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6搅拌均匀,然后将下一个鸡蛋一颗一颗加入,直到面糊形成倒三角形(如图)
- 7将混合好的面糊放入配有圆孔裱花嘴的一次性裱花袋中,然后均匀地挤入烤盘中,中间留有空隙
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8取出冷藏好的酥皮,切成薄片,然后盖上挤好的酥体
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9放入预热好的烤箱中层,200度烤15分钟左右,让它膨胀定型。然后把火调到180度再烤15分钟
- 10将烤好的泡芙取出,晾凉。将淡奶油与糖粉打匀,然后挤入泡芙中。也可以把泡芙的顶部切掉,挤入奶油,然后盖上盖子
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11成品图
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12成品图
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13成品图
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14成品图