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山药是一种口感柔滑爽口的蔬菜，营养丰富，人们习惯生吃或者煮汤食用，具有一定的药用价值。那么山药到底有什么好处和坏处呢？

山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，其中维生素A、维生素C和钙含量都很高，具有补肾养血、健脾消暑、润肠止泻的功效，能提高机体免疫力，抗衰老，促进婴儿的身体发育，对于肝脏病、胃炎、糖尿病和肿瘤等疾病也有一定的调理作用。

山药有毒性，如果吃的过量，容易引起胃部不适，不宜慢性肝病患者食用，也不宜病后期恢复期的患者食用，且山药中所含的维生素C可以抑制胆囊收缩，胆结石患者不宜食用山药。

山药对人体有很多好处，但是要少量服用，以免引起不良反应。