不会回缩的纸杯蛋糕的做法说明

方子借鉴“小昭烘焙”的不会回缩的纸杯蛋糕。第一次做成功的时候真的很惊喜，因为真的不会回缩啊！我还用这个方子做过一口一个的小蛋糕，也非常不错……这个方子在原有的基础上把牛奶和色拉油具体量化了，增加了一个鸡蛋，成品冷却后会有稍有回缩，但个人感觉口感会更润更松些……

鸡蛋3只牛奶50克色拉油（无味）35克糖45克低粉70克第1步.3个鸡蛋，糖全部放入。全蛋打发，全程低速。

第2步.全蛋打发要有耐心，直到蛋液体积膨大，颜色发白，且在蛋液上划“8”字或其他图形不会很快消失。一般来说这样就说明打发好了！

第3步.用刮刀挡着，分别倒入牛奶和色拉油。色拉油要用闻起来没有味道的那种。

第4步.低粉过筛，倒入。搅拌，注意，跟做戚风蛋糕一样，蛋液的搅拌一定不要划圈，用像切菜一样的方法，把低粉和蛋液混合均匀了。

第5步.就这样。这个时候准备好纸杯，烤箱预热180度。

第6步.喜欢椰丝的，蔓越莓的，葡萄干的都可以随意放一些，当然，也可以什么都不放。

第7步.180度，15分钟。出炉……

第8步.摆盘，拍照……

第9步.还是摆拍😅

第10步.同样温度烤出来的纸杯。

第11步.上一次做的纸杯，也是同样的温度。

小贴士

烤箱根据自己的脾性来，这一次我貌似也有点过了，有几次出来的颜色很赞的。