土豆烧鸡公的做法

2023-10-03 11:24

1
大公鸡，化冻，分拆。
2
几块冷水下锅焯水，煮开锅即可。
3
洗净浮沫。
4
沥干水分备用。
5
取土豆。
6
去皮洗净，切滚刀块。
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去皮洗净，切滚刀块。
8
切葱姜。
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切葱姜。
10
热锅冷油，放食盐和鸡油及花椒八角。
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热锅冷油，放食盐和鸡油及花椒八角。
12
放鸡块。
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放鸡块。
14
翻炒的过程放生抽。
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翻炒的过程放生抽。
16
放老抽，炒均匀。
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放老抽，炒均匀。
18
放纯净水，没过食材。
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放纯净水，没过食材。
20
大火烧开，中火炖40分钟左右。
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大火烧开，中火炖40分钟左右。
22
放土豆，再放点食盐。
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放土豆，再放点食盐。
24
翻拌均匀后，盖锅盖大火收汁。
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翻拌均匀后，盖锅盖大火收汁。
26
汤汁不多的时候关火，放鸡精。
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汤汁不多的时候关火，放鸡精。
28
切葱花。
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切葱花。
30
起锅装盘，撒葱花。
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起锅装盘，撒葱花。
32
成品。
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成品。