涮羊肉丸子，适合老人和爱吃火锅的人吃，自己做的，不产假，卫生！的做法说明

老人牙不好，羊肉片稍微时间长了就跟棉套一样咬不动，而且现在外边的羊肉片，你相信有多少是真的？推荐一款老家吃法。么么哒

羊肉看人能吃多少，我吃一斤吧葱白剁碎，适量花椒水剁肉时用鸡蛋两到三个盐看个人口味轻重姜末我感觉多点好吃料酒去膻味1.整块的羊肉，剁碎，越碎越好，饺子馅那样的。剁的发干时候边剁边倒适量的花椒水。另外里面加点羊油会更香，羊油羊肉比例1:5左右。同样羊肉羊油一起剁碎。

2.调和肉馅，葱白沫，姜末，味精，加一点料酒去膻味，拌匀

3.调好后放置半小时，让调料入味

4.非常重要的一步，往里放生鸡蛋，一般两斤肉放3个左右，拌匀，目的是涮的时候肉丸不散不碎

5.准备好喜爱的涮锅子，友情建议剁肉时放了羊油的用三鲜锅，否则会非常油腻，喜欢吃辣的可以在锅里多放几个干辣椒，或者在自己油碗里多放辣椒。

6.用小汤勺从肉盆里舀肉，玻璃球大小，放进锅子里涮，过大不好熟，过小吃着不爽，老人家再也不用担心吃得慢羊肉煮的时间长了咬不动了，再有羊肉是剁碎了的，只要丸子能进嘴里咬碎就能咽下去消化。么么哒~~

小贴士

没有图片是因为现在在学校，做饭不方便，每年回家都要做一顿，跟爸妈一起吃。。。后续可以补图。两点很重要:肉要耐心剁碎;鸡蛋一定要放！么么哒