使用空气炸锅制作蛋糕的方法

空气炸锅以其方便、易操作的特点，在家庭厨房中广受欢迎。如何使用空气炸锅制作蛋糕呢？下面就是一种简单的方法。

材料：

2个鸡蛋 50克细砂糖 50克低筋面粉 20克玉米油或者菜油 20克牛奶

步骤：

1. 将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄完全分开。这是做蛋糕的第一步，也是最关键的一步。将蛋清放入一个干净的大碗中，加入20克细砂糖，用打蛋器打发至蛋清变得粘稠，体积蓬松，出现小尖角。这一步需要一些耐心和时间，但这是让蛋糕松软的关键步骤。

2. 在另一个碗中，将蛋黄和剩下的细砂糖搅拌均匀。然后将低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。再将玉米油和牛奶混合后，慢慢倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

3. 将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻上下拌匀，然后再倒入剩余的蛋白霜，继续拌匀。

4. 将面糊倒入一个涂抹了黄油或者铺了油纸的模具中，轻轻敲出大气泡。可以使用空气炸锅的烤盘或其它适合大小的模具。

5. 打开空气炸锅，设置温度为160℃，时间为25分钟（每个空气炸锅温度脾性不一样，根据实际情况灵活调整）。

6. 将模具放入空气炸锅中，盖上盖子，并开始计时。如果担心表面开裂或者过于焦色，可以在表面覆盖一层锡纸。

7. 空气炸锅完成后，将模具取出，并用牙签或刀片在中间插一下检查是否干净。如果是干净的，则说明已经完全成型。

8. 将蛋糕从模具中取出，放在冷却架上冷却。等冷却后，就可以享用了！

以上就是使用空气炸锅制作蛋糕的一种简单方法。需要注意的是，不同品牌的空气炸锅可能会有不同的温度和时间设置，因此需要根据自己的实际情况进行调整。同时，制作蛋糕时需要耐心和细心，特别是在打发蛋清和混合面糊的时候。希望这个方法能帮助到你！