超软奶味全麦馒头制作说明（消耗淡奶油）

儿子最喜欢的食物很简单，就是我做的包子。添加全麦面粉使其更健康。

淡奶油155克，水150克，低筋面粉90克，全麦面粉320克，奶粉90克，酵母20克，酵母5克。步骤1.将所有材料混合，揉成光滑的面团。让它在室温下发酵，直到体积增加一倍。将手指浸入淀粉中，然后在孔中擦出一个孔。没有收缩就证明面团已经发酵了。 （揉面团时的水需要根据不同品牌面粉的吸水性略有增加或减少。如果发现面团很湿，也可以适当增加面粉）

2. 我在这一步忘记拍照了，所以请阅读仔细发短信。 ，将发酵好的面团取出压扁，边加入干面粉边揉至不那么粘手。多揉几次，包子就好吃了。

步骤3.将面团均匀分成10份，每份约85克。用你强大的鹰爪功将面团压在案板上，揉成一个圆球。蒸锅要提前涂一层无味的油，比如玉米油。不要用花生油润滑它。花生油的味道太浓，会影响包子的口感。然后盖上盖子，先不要蒸，让面团发酵20分钟。

第4步.第二发球可在2后分开0分钟 用冷水蒸约15至20分钟。蒸完后不要立即打开盖子。等待 10 分钟，然后再次打开盖子。这样馒头的表面就会光滑。

提示

如果想做一些馅料，也可以用这个面团，只是减少糖的用量。