清蒸菜肴清淡少油，味道鲜美，非常适合炎热的夏季食用，今天给大家介绍一款清蒸鲤鱼的做法。

操作方法

• 01

  首先把鲤鱼去鳞，去腮，去内脏后冲洗干净沥干水分备用

  
• 02

  葱姜洗净后切成细丝备用

  
• 03

  准备适量的蒸鱼豉油备用

  
• 04

  然后往鱼身上涂抹适量盐，味精，胡椒粉，糖，按摩至全部吸收，腌制一小时，，然后放入蒸锅蒸熟

  
• 05

  锅中放入适量的油倒入小米椒粒和蒜粒爆香

  
• 06

  最后把蒸好的鱼取出，倒上适量的蒸鱼豉油，淋上热油即可开吃。