原料：鸡蛋、白糖、低筋面粉和烘焙油。

将低筋面粉过筛备用。

将清水和烘焙油称量后混合备用。

鸡蛋的蛋白与蛋黄分离后，蛋白中加入75克白糖、盐和白醋。

用电动打蛋器打至蛋白有小尖角的状态备用。

蛋黄中加入20克白糖。

用打蛋器打到发白而且浓稠的状态。

将三分之一的蛋白加入蛋黄中，用刮刀轻轻的翻拌均匀。

再倒回蛋白中，用刮刀翻拌蛋糊至蛋白与蛋黄混合均匀，无蛋白块的状态。

将面粉分三次过筛到蛋糊中，每加一次面粉都要翻拌均匀至无干粉的状态，再加入剩下的面粉，不要划圈搅拌以免消泡。

清水和烘焙油用刮刀搅拌至油水混合后，舀一点面糊放入油水混合的碗里，并将其混合均匀，再倒入面糊里，轻轻翻拌均匀即可。

将拌好的面糊倒入电饭煲的内胆中，在桌面震几下，震去大的气泡，将内胆放入电饭煲中，选择蛋糕功能，剩下的工作就交给电饭煲啦。

瞧，50分钟后，打开电饭煲的盖子，一个大的海绵蛋糕做好啦。

哇，真的太漂亮啦，浓浓的蛋香，没有一点的添加剂，可以放心的吃啦。

很绵软的蛋糕，入口香甜、柔软，蛋香味较浓。