蒜香海米炒香菇的简单做法

　　香菇的香气沁人，和海米一起炒，味道鲜美，且富含营养，非常的受人们喜爱。下面是小编为你整理的蒜香海米炒香菇的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.海米洗净备用 。

　　2.香菇洗净切成厚片。

　　3.蒜头切碎，葱切细。

　　4.热油炒香蒜头。

　　5.先倒入海米炒香。

　　6.加入香菇一起翻炒。

　　7.淋少许生抽，一滴蚝汁，约1克的盐炒匀。

　　8.淋少许的水炒匀，炒至香菇熟入味，撒上葱花即可。

　　蒜香海米炒香菇的营养价值

　　海米的营养价值

　　1、海米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

　　2、海米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

　　3、海米的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

　　4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;

　　5、海米有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;

　　6、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些海米,对提高食欲和增强体质都很有好处。

　　香菇的营养价值

　　1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

　　2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

　　3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

　　5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

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