-
1准备好食材。
-
2茄子清洗干净,切滚刀块,放入容器中,加1小勺盐。拌匀后捏一下,腌制10分钟后,冲洗一下。
-
3肉糜加入料酒和胡椒粉腌制5分钟左右。
-
4准备好照烧汁:1勺生抽+1小勺蚝油+1小勺老抽+白糖+淀粉用50ml纯净水调匀待用。
-
5锅烧热放入肉糜炒一下,变色后倒入茄子翻炒均匀。
-
6倒入准备好的照烧汁拌匀,加入适量开水,盖上锅盖煮熟收汁。
-
7最后装盘后撒上葱花上桌。
-
8这道鲜香味美,软糯香甜的照烧肉糜茄子可以享用啦!