红薯丸子的做法大全

红薯是一种营养丰富的块茎类作物，含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、维生素C、β-胡萝卜素等多种营养成分。将红薯制成丸子，不仅口感细腻，而且能够更好地吸收红薯的养分。下面介绍几种红薯丸子的做法。

1. 红薯丸子（甜）

所需材料：

1. 红薯 300克

2. 糯米粉 100克

3. 白砂糖 50克

4. 开水 适量

制作方法：

1.将红薯削皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。

2.将糯米粉和白砂糖混合在一起，加入适量的开水，揉成面团，注意要揉匀。

3.将蒸熟的红薯压成泥，放入已揉好的面团中，搅拌均匀。

4.将面团分割成小块，然后用手揉成长条形，切成适当大小的小丸子。

5.将小丸子放入沸水中，煮至上浮后继续煮2-3 分钟即可。

2. 红薯丸子（咸）

所需材料：

1. 红薯 300克

2. 糯米粉 100克

3. 盐 5克

4. 肉末 50克

5. 青葱 适量

6. 葱姜末 适量

7. 酱油 适量

制作方法：

1.将红薯削皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。

2.将糯米粉和盐混合在一起，加入适量的开水，揉成面团，注意要揉匀。

3.将蒸熟的红薯压成泥，放入已揉好的面团中，搅拌均匀。

4.将肉末加入少量的酱油和葱姜末拌匀备用。

5.将面团分割成小块，用手压扁成薄片，包入肉馅、青葱，捏成小球状。

6.将小球放入沸水中，煮至上浮后继续煮2-3 分钟即可。

3. 红薯丸子（馅料多汁）

所需材料：

1. 红薯 300克

2. 糯米粉 100克

3. 鲜肉馅 50克

4. 青葱 适量

5. 鸡蛋 适量

6. 味精 适量

7. 姜蒜末 适量

制作方法：

1.将红薯削皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。

2.将糯米粉加入适量的开水，搅拌至成面糊备用。

3.将蒸熟的红薯压成泥，加入粘好的面糊中，揉成面团。

4.将肉馅、青葱、鸡蛋、味精、姜蒜末混合在一起，搅拌均匀备用。

5.将面团分割成小块，将肉馅放入其中，包成小球状，注意使馅料尽可能细腻。

6.将小球放入沸水中，煮至上浮后继续煮2-3 分钟即可。

4. 红薯丸子（芝士口味）

所需材料：

1. 红薯 300克

2. 糯米粉 100克

3. 芝士粉 30克

4. 牛奶 50毫升

5. 鸡蛋 1个

6. 黄油 适量

7. 白砂糖 适量

制作方法：

1.将红薯削皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。

2.将糯米粉加入适量的开水，搅拌至成面糊备用。

3.将蒸熟的红薯压成泥，加入粘好的面糊中，揉成面团。

4.将芝士粉加入牛奶中，搅拌均匀，加入打散的鸡蛋和适量白砂糖混合。

5.将面团分割成小块，将芝士馅料包入其中，捏成小球状。

6.将小球放入沸水中，煮至上浮后继续煮2-3 分钟即可。

总之，红薯丸子是一道美味又营养的小吃，多种口味搭配，可以让你的味蕾尽享不同的滋味。不过制作过程要注意水火控制和食材搭配，才能做出口感松软、口味鲜美的红薯丸子。