先将土豆洗净去皮

然后切成块

胡萝卜也削皮了，可以看到皮很薄

切成块

牛肉洗净切块

牛肉用姜和料酒焯一下捞出（有的话可以加点葱）

准备好香料

冷锅冷油爆香香料

加入焯水的牛肉，倒入少许料酒

加入老抽和老抽翻炒均匀

加入一勺黄豆酱，加入足够的水，大火煮沸，然后转小火煮约1小时。时间根据肉的大小来决定

加入胡萝卜和土豆一起炖，加盐调味炒香。这时候你会发现土豆还没有泡透，也没有变色。陶瓷刀的抗氧化效果明显体现。