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青花鱼罐头汉堡肉扒 (食戟之灵)的做法和步骤图解

青花鱼罐头汉堡肉扒 (食戟之灵)的做法说明

漫画《食戟之灵》第6话出现的料理,主角在没有牛肉猪肉的情况下,急中生智,用青花鱼罐头做出了饱满多汁的厚汉堡肉,通过了宿舍大妈的试炼(笑)。

Edit:本菜谱在2013年创建,和动画版会有一些差别。

水煮青花鱼罐头190g日式面包屑300ml盐适量黑胡椒适量鸡蛋1个食用油1大勺白醋2小勺水淀粉适量第1步.青花鱼罐头一个

第2步.半个洋葱切碎(可以先炒至金黄),鸡蛋一个,日式面包屑1.5杯(300ml),少量盐和黑胡椒,混在一起搅匀。

第3步.手洗干净,抹一些食用油,把材料分成两等分,揉成球状。然后在两个手之前来回摔打肉球,发出“啪啪啪啪啪”的声音,把肉球中的空气排挤出来

第4步.啪啪啪啪啪

第5步.最后把肉球按成汉堡扒的形状,中间薄一点。放在冰箱里定型半小时,然后就可以煎啦

第6步.大火热锅,两面煎成金黄,然后加100ml水,盖上盖中火蒸个3分钟,直到水挥发,汉堡就做好啦!

第7步.最后做酱汁,把罐头里剩的汁,倒入刚才留有肉汁的煎锅,适量水淀粉,两勺白醋,等酱汁变粘稠就可以出锅了……

小贴士

1. 青花鱼又叫鲭鱼(Atlantic mackerel)
2. 其他口味的青花鱼罐头也可以用