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1普通面粉,酵母粉,混合在一起,放入适量温水。
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2活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
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3猪后腿肉洗净切成小块,放入小熊料理机打碎成肉泥。
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4胡萝卜杏鲍菇洗净,家里还有一个小西湖,也放进去了。
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5胡萝卜擦成细丝。
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6放入开水锅里面烫一下捞出备用。
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7杏鲍菇切成片,也焯烫一下捞出备用。
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8杏鲍菇切成碎粒。
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9黑木耳泡发洗净焯烫切成碎末。
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10肉泥先加一点点清水调开。
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11放入适量生抽蚝油朝一个方向搅拌均匀。
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12放入鸡精,香油盐,花生油,调制入味。
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13放入葱姜末。
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14放入鸡蛋碎,木耳,胡萝卜,杏鲍菇。
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15西葫擦丝挤水攥干也放进去。
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16面团大概一个小时左右发至两倍大,里面呈蜂窝状。
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17放少许干面粉排气揉匀,静置十分钟。
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18馅料准备完毕。
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19面团揪成均匀的剂子。
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20擀成包子皮。
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21放入馅料。
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22包好。
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23依次全部做好。
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24放入蒸屉内,二发十五分钟。
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25大火上汽后蒸十分钟关火,等二分钟再开锅,防止表面回缩起皱。
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26成品图!
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27成品图!
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28成品图!