1.视觉差异：黑糯米较黑米稍圆，具有良好的表面光泽，颜色较浓淡，有稍微偏黑的色调；黑米晶莹鲜亮，颜色较浅，具有明显的黑色斑点，质地较脆；

2.口感差异：黑糯米较黑米口感较柔滑口感清甜，口感较细，而黑米较黑糯米口感脆嫩，口感丰盈，但不像黑糯米清甜香醇；

3.腾着差异：由于黑糯米含有更多的粘性物质，其口感更上一层楼，糯性更强，因此腾着性能也要好于黑米；

4.健康差异：黑糯米水分偏高，营养丰富，糖分较高，口感甘甜，且富含植物性不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素B的营养素，所以黑糯米入口就会给人健康的感觉；而黑米含有大量的蛋白质，维生素和矿物质，容易消化吸收，且能够有效安抚胃肠，是众多人群首选。