将鸡肉1-1.5千克洗净切成块，放入沸水煮一分钟把血去掉，然后洗净沥干。

芋头去皮，洗净，将芋头切成滚刀块。

切葱花备用。准备一包桥头烧鸡公调料，做法简单又好吃。

在锅里加1千克水，旺火烧沸后，放入烧鸡公调料，200克植物油，搅拌均匀后将鸡块芋头放入，用文火烧制（或者高压锅压制10分钟）。

待鸡肉熟透，芋头粑软时，出锅装盆，撒上葱花就可以享用了。