清蒸虾

清蒸虾是一道非常常见的虾类菜品，简单易学，营养丰富。要制作清蒸虾，首先需要将新鲜的虾洗净去肠线，然后拿一只碗放入葱姜蒜、盐、料酒等材料，再将虾放入碗中，用保鲜膜盖好，然后上汽锅蒸10-15分钟即可。口感清香爽口，非常适合夏天消暑食用。

红烧虾

红烧虾是一道色香味俱佳的虾类菜品，适合家庭日常或者宴客应酬。制作红烧虾，先将新鲜的虾洗净去肠线，放入油锅中炸熟至表面金黄，捞出备用。再锅内放入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖等调味料，放入虾子用中火慢炖，待汁收干即可装盘。口感鲜香嫩滑，非常开胃。

虾球

虾球是一道传统的港式点心，外形精美，口感鲜美，是宴客或者下午茶的不二选择。要制作虾球，需要将新鲜的虾仁和其他材料混合后制成虾浆，然后用手将虾浆搓成虾球。最后将虾球放入油锅中炸至金黄色即可。虾球口感香脆外焦内嫩，根据不同的调料搭配，可以制作出各种不同口味的虾球。

大闸蟹炒河粉

大闸蟹炒河粉是一道来自江南地区的特色小吃，以大闸蟹为主要材料，口感鲜美丰富。制作大闸蟹炒河粉，首先需要将新鲜的大闸蟹剥壳取出，取出脂肪和膏黄备用。然后将河粉焯水备用。再放入油锅中加入葱姜蒜爆香，倒入膏黄和虾汁，加入盐，糖等调味料，最后加入焯过水的河粉和大闸蟹，翻炒均匀即可装盘。这道菜品虾的味道与河粉糯软的口感相互辅托，让人回味无穷。

小龙虾

小龙虾是一道属于江南水乡美食的代表之一，现已流传全国。小龙虾的制作过程比较繁琐，首先需要将小龙虾洗净，去掉虾泥和内脏，然后将小龙虾放入蒸锅中蒸熟。最后将蒸熟的小龙虾加入各种调味料中搅拌均匀即可食用。小龙虾口感鲜美，肉质鲜嫩有弹性，同时还是一道非常有情调和消夏降温的美食。

干煎虾

干煎虾是一道具有浓郁家乡风味的虾类美食，口感鲜香嫩滑，较为入味。要制作干煎虾，首先需要将虾去肠线后，加入少量的盐，胡椒粉等调味料腌制10分钟。然后在平底锅中放入足量油，将虾放入煎至两面金黄。最后加入葱姜蒜等辅料翻炒均匀，散发出浓郁的香气，即可装盘。这道菜品具有东北地区原住民的口味和特点，是一道非常美味的家乡美食。