宁波猪油汤圆的做法说明

一般的宁波汤圆用的是水磨汤圆粉，为了看起来更养眼，分别加入了南瓜汁（黄色）、可可粉（棕色）、菠菜汁（绿色）、胡萝卜汁（橙色），不过个人感觉没有原味的好吃，糯米的粘度降低了。

生猪板油600克（撕掉筋和皮后），汤圆馅水磨汤圆粉绵白糖700克，汤圆馅黑芝麻500克，汤圆馅第1步.生猪板油撕掉皮和筋，只要尽油部分

第2步.分三次加入绵白糖

第3步.把绵白糖和生板油完全揉到融合

第4步.加入炒香打碎的黑芝麻，揉均匀

小贴士

生猪板油、绵白糖、黑芝麻的最佳比列是1：1.2：1