酱烧冬瓜排骨怎么做好吃

　　酱烧冬瓜排骨对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。那么酱烧冬瓜排骨是怎么做的呢?以下是学习啦小编要与大家分享的有关酱烧冬瓜排骨的做法，供大家参考!

　　酱烧冬瓜排骨的成品图

　　酱烧冬瓜排骨的食材准备

　　酱烧冬瓜排骨的做法步骤

　　1.排骨洗净备好

　　2.排骨过滚水焯一下

　　3.备好葱，姜，蒜

　　4.国内油热放花椒炸后捞出

　　5.倒入葱，姜，蒜煸香

　　6.倒入焯过水的排骨翻炒，加料酒

　　7.倒老抽翻炒上色

　　8.国内添水没过排骨大火烧开后改小火慢炖

　　9.备好切成块的冬瓜

　　10.等排骨可以用筷子扎透时放盐，少量的白糖，再倒入冬瓜继续炖

　　11.大概15分钟汤汁收一下放鸡精就可以了

　　酱烧冬瓜排骨的做法小贴士

　　排骨要过水焯一下去腥去血沫后再炒

　　冬瓜养生食疗菜谱

　　冬瓜鸭架汤

　　材料：鸭架1副，冬瓜300克。

　　调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精、白砂糖、植物各适量。

　　做法

　　1、鸭架洗净，剁成小块，焯烫后冲去沫;冬瓜洗净，去皮、瓤、子，切块。

　　2、炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香后，放入鸭架、料酒翻炒片刻，倒入清水。

　　3、烧沸后放入冬瓜，小火煮至软烂，加入盐、味精、白砂糖搅匀，即可出锅。

　　翻炒鸭架时放入料酒，可以去腥增鲜，成汤香味纯正。

　　炸冬瓜排

　　原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。

　　做法

　　1、将冬瓜去皮、瓤，切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片，下作料腌渍后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液，沾上面包屑备用。

　　2、锅内放油，至六、七成热时，下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅，趁热撒上味椒盐，装盘即成。

　　功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜软糯口感，实为一道开胃增食欲，又可减肥去脂的美味。

　　冬瓜排骨汤

　　材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。做法

　　1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

　　2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

　　3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。

　　4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

　　冬瓜菠菜羹

　　材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。

　　做法

　　1、首先把冬瓜的皮和瓤去掉，然后洗干净切成方块，菠菜洗净切成段，羊肉切成薄片，姜切薄片，葱切段。

　　2、将炒锅放火上，加油烧热，放葱花、羊肉片煸炒，加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒入淀粉汁调匀即成。

　　功效：此汤羹味美可口，具有补虚消肿、减肥健体的功效，适用于女性妊娠水肿，形体肥胖者。

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