清蒸鱼味道鲜美，营养价值高，做法多种多样，深受大家的喜爱，是我们餐桌上的美食之一。学习啦小编给大家分享清蒸鱼有哪些家常做法，希望大家喜欢。 　　清蒸鱼的家常做法：清蒸鲤鱼 　　材料：鲤鱼1条、蒸鱼豉油2汤匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、水发香菇3朵、冬笋50克、青葱3根、姜10克。 　　做法： 　　1.鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。 　　2.在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。 　　3.将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。 　　4.淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。 　　5.蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。 　　6.取出撒上红椒丝即可。 　　清蒸鱼的家常自制方法：清蒸鳕鱼 　　食材：冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g。 　　做法： 　　1.鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。 　　2.用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。 　　3.将大葱葱白切段，并将每一段一分为二;将香葱葱白切小段、葱叶切细丝;同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。 　　4.取一圆盘，将大葱段铺底，将鳕鱼块放在大葱葱段上，鳕鱼上放葱丝和香葱葱白段儿。 　　5.大火烧开蒸锅里的水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火，不要揭锅盖，焖3分钟。 　　6.取出蒸好的鳕鱼块，将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油。 　　7.铺上红黄绿菜椒丝，放上香葱叶丝儿。 　　8.炒勺中放适量橄榄油，小火加热油至冒微烟，迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。 　　清蒸鱼的家常制作方法：清蒸武昌鱼 　　食材：武昌鱼1条、姜适量、葱适量。 　　做法： 　　1.市场上买来武昌鱼，掏去内脏，洗净。 　　2.在鱼的两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。 　　3.盘子上放葱姜丝，把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。 　　4.码上2个辣椒的辣椒丝，上蒸锅蒸12分钟。 　　5.取出蒸好的武昌鱼。 　　6.花生油烧开，浇到武昌鱼的上面即可。   　　猜你喜欢： 1.鲤鱼怎么清蒸才好吃 2.家庭清蒸鱼的做法大全 3.清蒸鱼的做法 4.鲤鱼清蒸鱼的家常做法 5.清蒸鱼的做法大全宝宝 6.清蒸鱼家常简单做法 7.大黄鱼怎么做好吃又简单