冬季腌制小咸菜(大头菜)的做法和步骤图解 2023-09-20 10:33 冬季腌制小咸菜(大头菜)的做法说明时令菜现做现吃,就粥…爽口…, 新鲜大头菜二个白酒、粗粒辣椒面(无油)粗粒花椒面盐、白糖第1步.大头菜洗净用料理纸擦干切片或粗丝; 2.把调好的白洒、粗粒辣椒面(无油)、粗粒花椒面、盐、白糖用手揉进拌匀; 3.放进干净器皿密封放置25天左右(可根据室内温度调整时间长短)。 小贴士注意:在腌制过程确对不能沾油。也可以吃时拌点香油、味精…