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1牛奶温热加入酵母化开,所有的原料加入盆中
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2揉成面团,静止10分钟再次揉至面团表面光滑为止
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3揉好的面团放温暖处发酵至两倍大
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4发酵好的面团加入干面粉,慢慢的揉至无气泡表面光滑
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5揉成圆形饧10分钟。
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6用擀面杖擀成椭圆形压薄底边
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7均匀撒上蜜红豆
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8从上往下卷起来
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9接口处捏紧
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10烤盘放油布放上面团
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11再次放温暖处发酵至2倍大
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12用刀从中间划一刀。其实口子没有这么深,面包进烤箱一会了才发现没有拍照,拿出来补拍面团已经膨胀了,切口1cm就可以了。
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13烤箱175度预热,放入烤盘烤40分钟
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14刚出炉的面包香气扑鼻,内瓤松软,外皮微焦而脆,闻着都馋人。