家庭版香菇炒肉的做法步骤

　　香菇蕴含丰富的营养成分，多吃能够起到强身健体作用，而搭配猪肉炒着吃，更是具有滋阴、补气养血的食用功效。以下是小编整理的香菇炒肉做法，赶快学着做一下吧!

　　香菇炒肉食材介绍

　　香菇炒肉的详细步骤

　　1.先把五花肉切成薄片，放入适量的料酒，十三香，盐，淀粉，抓下，静置15分钟入味;

　　2.把香菇去把洗净，一切4瓣，胡萝卜切成片备用;

　　3.烧锅热油;

　　4.把葱花和腌制好的肉一起放入翻炒

　　5.然后加入少许酱油，翻炒均匀;

　　6.把香菇和胡萝卜一起放入。继续翻炒;

　　7.稍微加一点点水，翻炒到闻到香菇的味道，香菇变软，加入盐;

　　8.然后在小碗里放入淀粉放入水，搅拌均匀;

　　9.倒入炒好的菜中，翻炒均匀，出锅!

　　小贴士

　　这个炒香菇一定要炒熟，勾芡的汁不要太浓了!

　　鲜香菇炒肉丝的做法

　　主料：

　　鲜香菇、瘦猪肉丝、葱、生抽、盐、料酒、植物油

　　制作方法：

　　1、用生抽和少量淀粉拌匀，腌一下，待用。

　　2、去掉蒂，用温水洗净，注意，香菇朵外部要用手轻轻的搓洗，去掉沙尘，切成条状。用焯菜的锅水开后，投入香菇，煮上10-15分钟，捞出，沥干水，待用。

　　3、葱斜切成稍大片的葱花。

　　4、炒锅上油，热锅凉油时放入肉丝，滑开，炒熟。盛出待用。

　　5、炒锅洗净，烧干，放油，投入葱花，爆香，投入肉丝和香菇，倒入料酒、盐和生抽，加热彻底、翻炒均匀，汁收得差不多了，就可以关火盛盘了。

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